V tomto případě ze dvou tradic stává jedno veledílo. Skotské umění destilace + japonská úzkostlivá přesnost daly společně vzniknout tomuto mistrovskému dílu. Malá, ale vynikající palírna Matsui Shuzo na japonském ostrově Honšú je pověstná především výrobou prvotřídního saké a šóčú, pálenky z ječmene, rýže, sladkých brambor, ale i jiných surovin. Nároky na přípravu jsou skutečně vysoké: směs skotské a japonské whisky se nechává dvanáct let vyzrávat v sudech po bourbonu a poté se zjemňuje mimořádně měkkou vodou z regionu Hokkaidó. Také sama voda přitom ještě prochází zvláštním procesem. Japonci ji filtrují přes popel dnes již nečinné sopky Mount Daisen. Výsledná chuť je posléze nenapodobitelná.

Barva:
jantar.

Aroma:
ořechovo-sladové, s jemným nádechem máslového pečiva .

Chuť:
hedvábně měkké tělo, vanilkový karamel a rozinky v čokoládě, ořechy kešu pražené na másle s lehce slanou notou, šťavnaté třešně, krémová, mírně rašelinová dochuť.